夫妻肺片

猪肚放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜切碎备用。猪肚放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,
腌制1个小时。取一平底锅,锅中不放一滴油,将猪肚正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,随着加热的过程中,锅里发出兹兹的煎烤声音,
一面熟了后再翻面煎,等到猪肚全熟了后,将猪肚取出。